质构仪硬度单位g和n，常用的质构仪测试指标中硬度

Mecmesin 系欧洲力学，材料&扭矩测试的领跑者。旗下 Food Technology Corporation (FTC) 公司为世界上较早从事研究和开发食品物性分析仪的公司，其中多项以公司员工姓名命名的**检测探头，得到世界的 认可和高度评价。

在现代工业生产中，无论是食品、化妆品、药品还是建筑材料，硬度测试都起到了至关重要的作用。而质构仪，作为一种专业的测量工具，在这些行业中广泛应用。它能够通过准确的压力测试与分析，帮助研发人员获得各类产品的硬度、弹性、韧性等关键物理性质的数据，为产品质量控制、配方优化、技术研发提供科学依据。在众多的测试数据中，硬度是其中*重要的一项指标。为了准确地描述硬度，质构仪通常采用不同的测量单位，其中*常见的就是“g”（克）和“N”（牛顿）这两个单位。它们分别代表什么含义？又是如何影响产品测试结果的呢？

一、质构仪简介：硬度测试的科学工具

质构仪是一种能够通过模拟人工感知方式，测量物质硬度、弹性、黏度等力学特性的高精度仪器。它的工作原理基于力学原理，采用压头（探头）对样品施加压力，测量施加力与物质反应的关系，进而推算出样品的硬度、粘弹性等属性。

质构仪的主要应用场景包括食品研发、材料测试、包装检测等领域。例如，在食品工业中，质构仪能够帮助生产商检测不同食品的口感（如脆度、韧性等），以保证产品的一致性和品质。而在建筑材料行业，质构仪通过测量材料的硬度，能够有效评估其适用性和可靠性。

二、硬度单位的介绍：g与N

在质构仪的硬度测试中，常见的单位有“g”和“N”。这两个单位分别用于不同的测量方式，理解它们的差异是进行精确测试的基础。

g（克）：

“g”是质量的单位，表示一个物体的质量为一克。虽然“g”通常用于描述物体的质量，但在质构仪的硬度测试中，它常常用来表示施加在物体上的力的大小。在这种情况下，“g”实际上是通过物体的重量（质量）来间接表达施加在物体上的力。

在硬度测试中，当质构仪的探头施加压力时，探头所受的力会以克为单位进行描述。例如，在测试某种食品的硬度时，施加的压力可以用“g”来表示。通过这种方式，研发人员能够了解样品所受的力的大小，进而推算出它的硬度。

N（牛顿）：

“N”是力的单位，来源于国际单位制（SI）。1牛顿的定义是，使1千克的质量物体产生1米每二次方秒的加速度所需的力。在硬度测试中，使用N作为单位，可以直接表示施加的力的大小，与“g”相比，N更加精确且具有标准化的国际背景。

例如，当质构仪施加一个力时，往往使用N来表达施加的压力。特别是在高精度要求的行业中，使用N能够消除由于质量单位不同而可能带来的误差，确保测试结果的准确性和一致性。

三、g与N的换算

尽管“g”和“N”分别代表不同的物理量，但它们之间是可以相互换算的。具体来说，由于“g”是质量单位，而N是力的单位，因此需要借助重力加速度进行换算。

1N=1kg·m/s²，而1kg=1000g。

因此，在标准重力下（9.81m/s²），1克的质量大约对应的力为0.00981牛顿（N）。通过这个换算公式，我们可以在需要时将g和N之间的数值进行转化，以确保测试结果的一致性与可比性。

例如，如果在硬度测试中施加了1000g的力，换算成牛顿就是1000g×0.00981N/g≈9.81N。这种换算对于不同领域的应用非常重要，尤其是在跨国公司或涉及不同标准单位的场景中，准确的换算能确保全球数据的一致性。

四、g与N的应用差异

虽然“g”和“N”都能在质构仪的硬度测试中使用，但它们各自的应用场景有所不同。一般而言，“g”作为一个质量单位，更多地被用于不需要考虑重力加速度影响的场景。而“N”作为力的单位，更加标准化，常用于要求精确、全球化应用的行业中。

例如，在食品行业中，由于重力加速度的变化对硬度测试结果的影响较小，使用g作为单位可以简化测量过程，适用于日常生产中的硬度检测。而在高精度的科研工作或跨国研发中，N作为标准单位，更能确保测量结果的一致性和可比性。

五、如何选择合适的硬度单位？

选择“g”还是“N”，主要取决于具体的测试需求和应用领域。对于大部分日常测试，特别是在不需要极高精度的情况下，使用g作为单位即可满足需求。而在要求更高精度、跨领域合作或国际标准化的场景中，使用N更加合适。

例如，在生产过程中，生产商可能更关注产品的一致性和口感，因此使用g作为单位的硬度测量即可提供足够的信息。而对于科研人员或设备制造商而言，N作为标准单位能够确保在不同实验环境和国际标准下的可比性。

Mecmesin质构仪，化妆品物料质构测试仪，膏类化妆品，膏状化妆品更为滋润，且容易上妆，主要以眼线膏，眼影膏，眉膏为主。测试结果作为标准，检测其它样品的涂抹性是否符合标准。